佐野ラーメンの特徴・魅力とは？
栃木県佐野市のご当地ラーメンとして人気の佐野ラーメンの特徴をご紹介します。
佐野ラーメンは、あっさりとした醤油スープと、青竹手打ちで作る独特の手打ち麺が最大の魅力です。
当店「麺屋はやかわ」では、伝統を受け継ぎながら、素材と製法にこだわった本格的な佐野ラーメンをご提供しています。
■佐野ラーメンの特徴①：青竹手打ちのコシのある麺
佐野ラーメンの最大の特徴は、青竹で打つ独特の青竹手打ち麺です。
空気を含ませながら打つことで、つるっとした喉ごしと強いコシが生まれます。
不揃いなちぢれ麺がスープとよく絡み、食感の良さが際立ちます。
■佐野ラーメンの特徴②：あっさり醤油スープ
佐野ラーメンのスープは、鶏ガラを中心としたあっさり系の醤油味。
透明感のあるスープは、最後の一口まで軽く飲める優しい味わいです。
麺屋はやかわでは、佐野の老舗岡直三郎商店の醤油を使用。
深い旨味を引き出しながらも、後味はすっきりとしたバランスに仕上げています。
■佐野ラーメンの特徴③：地元食材・伝統製法にこだわり
佐野ラーメンは、シンプルだからこそ素材と技術が味の決め手になります。
- 北海道産小麦の自家製麺
- 青竹手打ちによる独自の食感
- 地元醤油を使ったこだわりスープ
伝統の味を守りつつ、現代のラーメンに合わせて進化させた一杯です。
